Yaz tatilimiz sirasinda universite yillarindan beri birbirimizden kopmadan gorustugumuz sevgili dostlarim, Asya maceramiz boyunca da ne zaman Turkiye’ye tatile gelsek beni hic yalniz birakmazlar sagolsunlar.Kendilerine buradan bir kez daha tesekkur etmek istiyorum; TESEKKURLER DOSTLAR!
Bu sefer ki gorusmelerimizde Cankurtaran’da “Balikci Sebahattin” isimli balik restoraninda bir kac kez derin ve keyifli sohbetler esliginde guzel yemekler yedik, ancak bir tanesi vardi ki yer yemez beni kendisine hayran birakti.Daha once de yemistim ancak bu seferki kadar bir etki yaratmamisti bende.Bahsettigim sey basliktan da anlayabileceginiz gibi “Levrek Marine” Yer yemez bloga eklenecekler listesine almistim ve simdi sira eklemege geldi. Cok kolay bir tarif olmakla birlikte, piserek hazir olmasi da cok kisa surede gerceklesiyor.
MALZEMELER
1-Buyuklugu sizin isteginize bagli olarak secilmis, iyice temizlenmis, kilciklarindan ve derisinden arindirilmis ve fletosu cikartilmis levrek baligi
2-Bir limonun suyu
3-Tane karabiber
4-Bir miktar tuz
YAPILISI
Fleto edilmis ve kilciklarinda ayrilmis baligi ince ince dilimleyin 1 limon suyu biraz sarimsak puresi ve bir cimdik tuz ile karistirin (eger isterseniz feslegen gibi bir taze baharat ilave edebilirsiniz)2-3 gun buzdolabinda dinlendirmeniz,baligin bu karisim icerisinde pismesine yetecektir. Baliginizin yenmege hazir hale geldigini anlamanin baligin rengidir.Eger baliginiz dogal goruntusu olan pembemsi renkten beyaza donmusse baliginiz yenmege hazir demektir. Yemek istediginizde uzerine sizma zeytinyagi gezdirerek servise hazir hale getirebilirsiniz.
Marine Levregi ayrica sos hazirlayarak da servis edebilirsiniz.Sos konusunda da kisa bir bilgi vererek yazimi sonlandirayim.
SOS HAZIRLAMA
- Mutfak robotuna 2 yumurta kirin, 1 kasik elma sirkesi, 3 adet tane karabiber, 2 dis sarimsak ile robotta cekin ve yavas yavas 1 su bardagi sizma zeytinyag ekleyerek mayonez kivamina gelene kadar karistirin ve baliginizi servise hazirlarken baliklarin uzerinde sadece bulasigi kalacak sekilde baliklarinizin uzerine gezdirin ve baliklari zedelemeden cok yumusak bir sekilde baliklari ters yuz edin.
Afiyet olsun!
Bomba tarifler pek yakinda 
