Karabiber ve Sarımsaklı Karides

Asya’da yaşıyor olmanın en güzel taraflarından biri de deniz mahsulleri konusundaki çeşitlilik,ucuzluk ve tazelik. Ben de bu avantajı yaşayarak, buzdolabını açtığımda biran göz göze geldiğimiz karidesleri en basit ve en kısa sürede nasıl hazırlayabileceğimi düşündüm ve daha önce Çin’de bazı restorantlarda yemiş olduğum bu basit tarif geldi aklıma. Ben sadece tarif harici taze fesleğenleri ekledim. Tarifi 2 kişilik olarak düşündüm ve malzemelerini de ona göre tahmini ayarladım. Karideslerle ilgili bir hatırlatmada bulunmak isterim; karidesleri kabuklu olarak aldıysanız kabuklarını çıkarttıktan sonra sırt bölgesini bıçak yardımıyla hafif çizerek içindeki pislikleri temizlemeyi unutmayın aksi taktirde yerken hoş olmayan bir görüntüyle karşı karşıya kalırsınız.

Malzemeler

• 350 gr karides
• 3 diş sarımsak
• 1 çk karabiber
• 1 çk tuz
• 2 yk zeytinyağ
• 1 yk doğranmış fesleğen yaprakları

Yapılışı

1. Dövülmüş sarımsakları, karabiber ve tuzu karıştırarak karidesleri de içine katıyoruz ve bu şekilde 30 dk. dinlendiriyoruz
2. Kızdırdığımız  yağda (yağ iyice kızmalı aksi taktirde karidesler yağ çeker) harlı ateşte karidesleri renkleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
3. İşte bu kadar bitti… AFİYET OLSUN!